早餐

简要回答

早餐是一天当中最重要的一顿饭，相信绝大多数减脂的人，既想要吃到营养，早餐也想要得到满足的饱腹感，而接下来所说的这些早餐，都能够轻易满足减脂期的人，不需要节食也能够健康的减脂。

玉米鸡蛋饼

早上来一张玉米鸡蛋饼，不仅味道非常的好，而且营养元素非常丰富。在玉米当中含有丰富的膳食纤维，而鸡蛋当中的蛋白质也是比较高的，还有少量的脂肪。

牛奶鸡蛋羹

牛奶和鸡蛋当中都含有人体所需要的高质量蛋白质，每天早上鸡蛋是非常适合大家吃的，同时牛奶当中所含有的营养也非常高。牛奶鸡蛋羹不仅营养丰富，而且味道也是特别不错的，做的过程也相当方便。

手工煎饼

如果大家在早上的时候没有太多时间做早餐手工煎饼就是非常不错的减脂期的早餐了。不仅含有丰富蛋白质，而且面食当中还含有少量淀粉，给人的饱腹感还是比较强的。

上面所说的这三种早餐都能够给人强烈的饱腹感，同时营养也特别丰富，能够满足人体所需的蛋白质，同时脂肪的含量也不会特别高，特别适合减脂期的人。

早餐对身体的重要性不容忽视，它为身体提供了所需的能量和营养素，帮助我们开始新的一天。然而，现在越来越多的人选择把早餐和午餐合成一顿，这种做法可能会导致身体的不良反应，甚至会让人变得更胖，因此，我们应该尽可能地避免早午餐合成一顿的做法，而是应该尽可能地保证每天吃三餐，特别是早餐。这样可以帮助我们维持健康的体重，增强免疫力，提高认知能力和精神状态，预防慢性疾病的发生。

早餐是一天中最重要的一餐，一份健康的早餐应该包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维和维生素，这些营养素有助于提高身体的代谢率，维持健康的体重，增强免疫力，提高认知能力和精神状态。早餐的好处还包括减少心血管疾病、糖尿病和肥胖症等慢性疾病的风险。研究表明，不吃早餐的人更容易患上这些疾病，因为他们的身体无法得到所需的营养素，从而影响新陈代谢和健康。

现在越来越多的人选择把早餐和午餐合成一顿，这种做法可能会导致身体的不良反应，甚至会让人变得更胖。一些人认为，这样做可以减少饮食次数，从而减少摄入的卡路里。然而，这种做法会让身体无法得到所需的营养素，从而影响新陈代谢和健康。

早午餐合成一顿会让人吃更多的食物，因为他们在早上和中午都要吃，所以他们可能会吃更多的食物来满足身体的需求。这导致了更多的卡路里摄入，从而使人变得更胖。此外，吃更多的食物还会导致消化问题和胃肠不适。另外，早午餐合成一顿还会影响身体的新陈代谢。身体需要不断地摄入营养素来维持健康的代谢率，如果身体长时间没有得到营养素，它会进入饥饿模式，从而减缓代谢率。这意味着身体会更容易储存脂肪，从而导致体重增加。

早早的起来，就想吃顿不一样的早餐，丰富的早餐，那你知道又有哪些早餐的做法食谱呢?以下是小编为你整理的早餐食谱做法，希望能帮到你。

家常蛋饼

材料：中筋面粉300克、冷水450毫升、淀粉1大匙、盐.少许、色拉油2大匙、鸡蛋1个、葱末少许

做法： 1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。

八宝水波蛋

材料：鸡蛋2个、猪肉10克、豌豆10克、胡萝卜10克、香菇10克、虾仁10克、青笋10克、鱿鱼10克、盐1小匙、白糖少许、料酒少许、水淀粉少许

做法： 1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。 3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。

水果燕麦牛奶

材料：即食燕麦片2大匙，鲜奶1杯，苹果1/4个，香蕉1/2根，葡萄干若干。

做法： 1.燕麦片用半杯热开水冲泡。 2.香蕉去皮，切片，苹果切丁。 3.鲜奶加入燕麦片中拌匀，再加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就可以吃了

番茄火腿蛋卷

材料：鸡蛋3个、番茄半个或1/4个、洋葱1/4个、火腿1片、盐、胡椒粉各少许 (可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。)

做法： 1.准备好材料，都很普通常见。2.鸡蛋打入碗中，2~3个。3.西红柿洋葱 火腿切成丁。 4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。 5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 这时可以倒入蛋液。6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.

科学早餐五项注意：

时间要最佳医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

早餐前应先喝水人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道。但不要在吃早餐前喝较多的水。

不吃早餐对身体有百害而无一利，不吃早餐主要有下面几大危害：

1、不吃早餐精力不集中，情绪低落。经过一晚上的消化，前一天所吃的晚饭已经消耗的差不多了，体内血糖指数较低，这时如果不吃早餐补充能量，就会使以葡萄糖为能源的脑细胞活力不足，人就会出现疲倦，精神难以集中和记忆力下降的症状，反应迟钝。

2、不吃早餐容易衰老。不吃早餐人体就会动用体内储存的糖元和蛋白质，时间长了会导致皮肤干燥，起皱和贫血。早餐提供的能量和营养在全天的能量摄取中占有重要的地位，不吃早餐或者早餐质量不好是全天营养摄入不足的主要原因之一。

3、不吃早餐容易引发肠炎。不吃早餐，午餐必然会因为饥饿而大量进食，消化系统一时之间负担过重，而且不吃早餐打乱了消化系统的活动规律，容易患肠胃疾病。

4、不吃早餐罹患心血管疾病的机会加大。因为经过一夜的空腹，人体血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流缓慢，明显增加了中风和心脏病的风险。缓慢的血流很容易在血管里形成小血凝块而阻塞血管，如果阻塞的是冠状动脉，就会引起心绞痛或心肌梗塞。

5、不吃早餐容易发胖。不吃早餐，中餐吃的必然多，身体消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪。影响身材。

美味卷饼

材料：春饼，酱肉，黄瓜，葱白。 调料：甜面酱，辣椒酱。

做法： 1.将黄瓜洗净，切条;葱洗净切粗丝;酱肉切厚片备用。 2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。

虾排三明治

材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。

做法： 1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以;然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。 3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。 4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。 5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。

法式吐司

材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。

做法：1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。 2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。 3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。

宝宝的早餐非常重要，早饭与头天晚上的吃饭时间相隔约有10个小时以上，如果不及时进早餐，大脑处于饥饿状态。而且宝宝正处于长身体的脑袋发育的阶段，所以就算不是早餐，营养补充也很有必要，以下是小编为你整理有关于宝宝的一周早餐食谱，希望能帮到你。

宝宝的早餐原则

1、每天必须吃早餐

一顿营养均衡的早餐每天就能满足孩子30%的能量，作为孩子的父母一定要足够重视早餐对孩子的重要性，必须坚持每天吃早餐。如果早餐营养摄取不够，孩子往往注意力不集中，记忆力降低，一上午都无精打采，对健康发育极为不利。而对于正处在生长发育期的孩子来说，搭配合理、营养丰富的早餐才能应对一上午学习的挑战。

2、营养早餐种类丰富

一顿营养早餐应该包括4种以上的食物，不仅要有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还需要维生素和矿物质。早餐种类少，结构不合理不仅影响健康和发育，还可能造成记忆力降低、 肥胖、肠胃疾病等问题。

3、加入蔬菜和水果

作为常被学生和家长所忽视的水果和蔬菜恰恰是维生素C、膳食纤维的主要来源，而中国学生这些营养元素的摄入明显存在不足。补充维生素C、膳食纤维等营养素能帮助小学生减少肥胖问题，促进消化，防止便秘，让孩子更有活力。

宝宝的早餐禁忌

剩饭菜早餐

剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害，因此，吃剩的蔬菜尽量别再吃。

西式早餐

这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。如果选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。

油条早餐

食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂难消化。早餐一定要有蔬菜或者水果。

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宝宝的一周早餐食谱

星期一

牛奶1袋(227克)，加营养谷物早餐1袋(30克)，面包75克、草莓酱15克、奶酪1片(15克)。

星期二

牛奶1袋(227克)，加花卷1个(50克)，蛋糕1块(25克)、梨1个(50克)。

星期三

酸奶1瓶(200克)，加蛋饼1个(鸡蛋1个加75克面粉)，苹果半个至1个(50克)。

星期四

牛奶1袋(227克)，加营养谷物早餐1袋(30克)，肉包子1～3个(50克)、香蕉1根(100克)。

星期五

牛奶1袋(227克)，加面包两片(50克)，生菜两叶、鸡胸脯肉20克、煎饼1个(50克)、橘子1个(50克)。

星期六

粳米粥1碗(100克)，加煎蛋1个(40克)、菜包(烧麦也可)1个(25～50克)、酸奶1瓶(200克)。

星期日

牛奶1袋(227克)，加营养谷物早餐1袋(30克)、火腿肠25克、面包两片(50克)、香蕉1根(100克)。

网小编：近日，某健康网站发起的早餐营养状况调查结果显示，国人普遍存在不吃早餐、早餐吃太快、早餐不营养、早餐不卫生等几大问题。这关键的第一餐如果不吃或吃不好，就好像在一天开始时没有给身体这台“机器”加满足够的“燃料”，造成其疲劳运转。英国著名临床心理学家罗斯·泰勒指出，早餐的质量不仅影响人一天的决策和思维能力，还会造成胃炎、肥胖、胆结石等一系列的健康问题。德国埃朗根大学研究表明，不注重吃早餐的人寿命甚至平均缩短2.5岁。

早餐吃太快，患癌风险高

调查中有60.42%的人在10分钟内吃完早餐，5分钟内吃完的占9.38%。对此，马冠生指出，狼吞虎咽最直接的影响是消化不良。美国南卡罗来纳医科大学研究指出，咀嚼不细，胃肠负担加重，患上胃食管反流的几率大大增加。日本神经内科医学博士米山公启说，吃饭太快无法激发脑神经活动，人会变笨。日本大阪大学还研究发现，吃饭速度太快会导致肥胖几率翻倍。而且，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，长期高温饮食可能会诱发癌症。越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。

马冠生建议，早餐最好安排在6：30~8：30之间，用15~20分钟的时间在家吃完，养成健康、规律的作息习惯。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红建议，头天晚上可以先把食物做成半成品，早上煮汤热饭的时候，见缝插针地洗漱、收拾，就能为吃早餐腾出时间。

早餐不营养，反应跟不上

早餐不仅要吃，更要吃好，但调查发现，国人普遍不够重视早餐的营养搭配，吃的内容较单一。马冠生说，早餐质量差，造成血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供充足能量，易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率。美国印第安纳大学医学院詹姆斯·鲍尔奇博士指出，吃得单一会导致机体缺乏必需的维生素、矿物质等，甚至严重阻碍血液循环。美国弗吉尼亚联邦大学研究显示，早餐吃得越丰盛，血糖、血脂控制得越好，减肥效果也越显著。

“早餐摄入的能量应占到全天总能量的25%~30%。”范志红建议，高质量的早餐营养搭配应该做到“四有两不要”，即有淀粉类主食;有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类;有蔬果;有一勺坚果;不要油炸食品;不要烧烤或熏制品。

不吃早餐，惹来“三高”

调查显示，38.54%的人不能坚持每天吃早餐，4.16%的人甚至从来不吃。英国伦敦帝国学院研究发现，不吃早餐，大脑会释放出需要高热量的信号，导致午餐和晚餐摄取“垃圾食品”的几率大增。长期如此，肥胖症、高血压、高血脂和糖尿病等都会找上门来。美国哈佛大学的研究还证实，这种做法会使患心脏病危险增加27%。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生强调，每天吃早餐是世界卫生组织倡导的健康生活方式，没时间、没胃口、控制体重等都不是合理的借口。应专门留出一个固定的早餐时间，培养吃早餐的习惯，家长的言传身教、家庭成员的相互影响都至关重要。

就餐环境差，安全隐患大

调查中发现，有57.29%的人常在外吃早餐，其中“在路边摊购买早餐，边走边吃”的占14.58%，“在学校或公司饭堂吃”的占17.71%，“买回学校或办公室匆匆解决”的占25%，这其中存在不少安全隐患。边走边吃为“病从口入”提供了机会，而且，会让胃很不舒服，影响到它的正常消化，最终导致胃炎，甚至出现胃下垂。在公交车上吃早餐也不安全，研究发现，公交车扶手上每10平方厘米就有380个菌落，包括大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。在车上吃东西，如遇到加速、急刹车，还可能造成呛噎、咬舌等意外。还有不少人一边工作一边胡乱塞几口，英国布里斯托尔大学研究指出，这样不集中精力吃饭的行为，会引起消化不良，增加肥胖风险。

早餐在一日三餐中占有重要位置，因此吃早餐也有讲究，总体来说，怎样选择健康的早餐呢?下面是小编教大家如何选择健康的早餐，欢迎阅读。

健康的早餐搭配

1人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官也都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常要工作到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。

2油条加豆浆”是中式经典早餐，但在清晨，人体的脾脏还呈现困顿呆滞状态，常使人胃口不开，故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。早餐一定要有蔬菜或水果，油条加豆浆的吃法一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，并多补充蔬菜。

3早餐选择不能盲目迷信传统最佳搭配，吃的健康，营养均衡很重要。吃剩饭菜经过隔夜之后，蔬菜可能会产生亚硝酸，会对人体健康产生极大的危害。 吃早餐有助于促进新陈代谢，早餐要尽量吃新鲜的食物

选择健康早餐原则

宜软不宜硬

在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。

早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，效果更佳。

宜少不宜多

饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。

另外，大量的食物残渣贮存大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物——苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。

老人的身体不如往日，在经历了一晚上后，急需补充能量，所以老人的早餐一定要准时而且健康。老人营养早餐都有哪些呢?不急，下面有准备精心为你准备的适合老年人的营养早餐，就让小编带你一一讲解吧!

老年早餐食谱

肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜一起做粥。

豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、猪油做成的豆包。

芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇同拌。

黑枣粥：粳米、糯米、黑枣干、核桃。

鲜肉小笼：面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包。

苣笋豆干：苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇同炒。

燕麦粥：燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。

菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。

什锦泡菜：大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。

菜肉馄饨：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨。

白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。

鹌鹑蛋：鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝同炒。

老年人食用早餐要点

早餐不宜早

寒冷的冬季已经到来，一般老人冬季起床较晚，所以老人的早餐时间在8点到9点较为合适。

理由：老年人的各组织器官都已经衰退，如果过早进食，机体的能量被转移用来消化食物，自然循环必然受到干扰，代谢物不能及时排除，积存于体内则会成为各种老年疾病的诱发因子。

早餐不宜多

很多人认为早上太饿了，而且晚上要早吃，所以很多人会把早餐吃的比较多，让自己中餐时间推迟。但是其实早餐是不宜多吃的。

理由：老人的消化功能也在退化，如果早餐吃的过多，上午的时间消化不了，就会堆积在胃里，造成胃的负担，也会使消化系统不能正常消化吸收。另一方面，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等，经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。

早餐不宜硬

很多人习惯早上吃饭，其实这个习惯是不好的。老人的早餐应做到尽量软，避免过硬。

理由：晚上人的脏腑都是休息状态，唯独胃是处于工作中，所以刚起床时的胃是尤其虚弱的，而老年人的消化能力又不是特别好，所以这时不应进食过硬的食物，而应以软食、流食为主。

早餐不宜荤

老人是心脑血管的好发人群，所以平时在饮食上要多加注意，早餐应以清淡为主，不宜太过油腻。

理由：高盐、高脂、高油是引起心血脑血管最常见的原因，如果老人的早餐过荤，荤类在体内的消化速度比素菜更慢，所以会导致食物堆积，造成肥胖，肥胖是引起“三高症”主要原因之一，所以老人早餐应清淡，最好以粗粮为主，像馒头、包子、全麦吐司都是不错的选择。

早餐不宜冷

无论何时，老人的早餐应该以温热为主，不宜过冷。

理由：生冷食物会刺激到肠胃，引起肠胃疾病，导致腹痛腹泻等症状。平时老人饮食也宜温为主，生冷食物会加快脏腑的老化，影响健康。

在此小编建议，家里有老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在老人适合吃什么营养品方面下足功夫，让他们的身体更健康。想要了解更多相关资讯，敬请关注本网每日更新，更多精彩内容等你来发现!

随着人们饮食健康意识的提升,吃早餐对于身体健康的重要性不言而喻。可光吃早餐,却不知道如何吃得健康、合理等于白费。那么癌症老人早餐吃什么呢?癌症老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

1、燕麦粥

燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。

2、鲜肉小笼包

面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包。

3、菜肉馄饨

面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨。

4、肉末菜粥

粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜一起做粥。

5、豆浆

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

研究发现，豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素，并且含有大量的钙，每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。豆渣中的脂肪含量很低，经常食用可以防止肥胖。

另外，豆渣中还含有较多的抗癌物质“异黄酮”，经常吃点豆渣，还可以降低一些癌病的发生率。

6、牛奶

牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生;牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容;牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。

此外，牛奶中所含的大量B2，可以促进皮肤的新陈代谢。牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。

7、全麦面包

许多人都习惯选择面包作为早餐，其实面包中最健康的首选全麦面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害无利。全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于身体健康。

8、草莓

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。草莓还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克，可以活化细胞，对肠胃有滋补的作用。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

9、鸡蛋

鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果，而且鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

小编总结，一般一天三餐中，早餐是最为重要的，一般早餐吃得好一天的精神和身体就会好，因此早餐选择吃什么很重要。癌症老人一定要谨记哟!

如何吃早餐对胃好?从中医角度看，要想护好胃，应该注意以下两点：

1.早餐要吃热

吃“热食”才能保护“胃气”。中医学说的胃气，其实是广义的，并不单指胃，还包含了脾胃的消化（消化食品）吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早晨体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，会使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。天长日久，你会发现怎么吸收不到食物精华，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断。这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。

2.早餐搭配要合理

合理指的是富含水分和营养，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等等，然后再配着吃些蔬菜（蔬菜食品）、面包、三明治、水果（水果食品）、点心等。牛奶容易生痰、容易过敏，较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地区的人饮用。谷类（谷类食品）食品在体内能很快分解成葡萄糖，纠正一夜后可能产生的低血糖（血糖食品），并可提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率。

适量的蛋白质（蛋白质食品）和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛。水果和蔬菜，这不仅补充了水溶性维生素（维生素食品）和纤维素（纤维素食品），还可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡。

一日之计在于晨，早餐是一天中最重要的一餐。由于老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老，因此过早或是过晚吃早餐都会对身体健康不利，因此要注意一些早餐宜忌。接下来为大家介绍下老人吃早餐有哪些宜忌？，供大家参考。

1、早餐不宜吃油条、油饼

一是油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。对于那些消化吸收好的老年人，往往由于脂肪摄入过多而易引起肥胖。二是多次使用的油里往往会有较多的致癌物质，如果常吃油炸的食品，可增加患癌症的危险。

2、早餐不宜吃甜食类

甜食含糖量高，如果摄入糖过多，可引起肥胖，由于多余的糖在体内可转化为脂肪，因此还可引起无机盐缺乏。

3、早餐不宜吃动物内脏类

动物内脏如肝、肾、脑等均含胆固醇甚高，老年人如经常食用，会使血中胆固醇增高，从而容易引发冠心病、动脉硬化、高血压等心脑血管疾病，或使原有的病加重。

4、老人吃早餐宜软

在早晨，老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则会劳脾伤胃，导致食滞于中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如加些莲子、红枣、山药、桂圆和苡仁等保健食品，则效果更佳。

5、老人吃早餐宜少

饮食过量超过肠胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等，经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。

适合老人吃的8种营养早餐

1、鲜肉小笼：面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包。

2、苣笋豆干：苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇同炒。

3、白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干一同做成糕点。

4、燕麦粥：燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。

5、芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇同拌。

6、菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。

7、菜肉馄饨：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨。

8、肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜一起做粥。

老人早餐吃什么好？早餐时一天中最重要的一餐，对老年人来说也是如此，那么老人早餐吃什么好呢？下面就由小编为您介绍老人早餐吃什么对身体好。

1、主食

主食类包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。老年人早餐可以选择一些多种谷类熬成的粥，或者全麦面包等作为主食，不仅可以提供猪狗的能量和膳食纤维，还可以帮助老年人摄入一些微量元素等。

2、水果和蔬菜

早上是金，中午吃是银，晚上吃是铜，所以把水果加入早餐的菜单里最好。蔬菜和水果主要提供膳食纤维、矿物质、和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。

3、奶类和豆类食物

奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。

1、早餐不宜过早

晚上睡觉时，为了保证第二天器官的正常运转，工作了一天的大多数器官都处于休息状态。但消化系统到了晚上仍要繁忙地工作，紧张地消化吸收存留在胃肠道中的食物，直到早晨才休息。加上老人身体机能减退，消化系统功能变弱，早晨胃肠至少要休息2～3小时，才能恢复正常功能。如果老人早餐吃得过早，就会干扰胃肠休息，加重消化系统负担，久而久之容易患上胃肠疾病。

2、早餐不宜过多

很多老年人认为晚饭吃的简单点，对健康有益处，早餐之后就会出门运动，多吃点也没有关系。殊不知早餐也不能多吃。饮食过量超过肠胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等，经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。

3、早餐不宜太硬

在早晨，老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则会劳脾伤胃，导致食滞于中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如加了莲子、红枣、山药、桂圆和苡仁等保健食品的粥等流质食物。

4、早餐不能不吃

不吃早餐容易患疾病，人经过一夜睡眠，早晨肠内食物已消化殆尽，急需补充。如果早餐吃不好，午饭必然大增，造成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、等疾病。饥饿时血糖降低，会使大脑出现障碍，产生头晕、注意力不集中，，易疲劳，甚至影响大脑功能，导致智力下降。专家们发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐学生的学习成绩明显高于不吃或少吃早餐者。这是因为不吃早餐的人，大脑就会因营养和能量不足，不能正常发育和运作，久而久之就会妨害和智能的发展。

了解了老人早餐吃什么好，下面小编继续为您介绍一些适合老年人早餐食用的食物。

一日之计在于晨，若不重视早餐不吃或是草草解决，会导致营养素摄入的不足，降低上午工作，学习的效率，对于孕妇来说经过一个昼夜的能量消耗，若不及时通过早餐补充人体所需营养素，将会对胎儿的正常发育造成不利的影响。那么孕早期早餐营养需求有哪些呢?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

关注孕妇早餐，只有妈咪吃的健康有营养，才能让宝宝健康的成长。

小米煮粥

粥清淡又容易消化，又富含葡萄糖，可以帮助妈妈们从早晨起就充满活力，准妈咪要选择那些纯天然，无污染的小米煮粥，煲成胶状，同时可以按照自己的喜欢加入一些葡萄干或是花生米，榨菜等，最好再吃一点瘦肉，让营养摄入更加的全面。

全麦制品

全麦制品指的是天然的、没有任何糖类或其他添加成分在里面的麦片，它可以帮助妈妈快速补充能量，又不会发胖，是优质早餐的不二之选，特别是对于早餐习惯吃油条，大饼的北方孕妇来说将早餐换成全麦制品对身体有很好处，既可以减少油脂的摄入量，还可以保障健康。

牛奶和豆制品

早餐要以清淡有营养为主，孕妇可以在早餐多喝一些牛奶或是食用豆制品，例如豆浆，豆花等，这些食物中含有丰富的钙质和优质蛋白，可以帮助身体更好的吸收营养，研究表明，早餐一杯牛奶可以使人体的吸收率提高，活力充沛的早晨从早餐开始。此外，睡前一杯牛奶还能帮助睡眠。

瘦肉

瘦肉富含铁质易于被人体吸收。铁质是合成血红蛋白的原料之一，在人体血液转运氧气过程中起着不可替代的作用，怀孕时准妈妈血液总量会增加，以保证能够通过血液供给胎儿足够的营养，因此准妈妈摄入足够的铁质十分重要。

各种蔬菜

蔬菜不仅可以有效防止便秘，还含有大量人体所需的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂。蔬菜对于孕妇帮助很大，在日常膳食中都不可以缺少它。

早饭讲究吃得好，而不是吃得多，不要一味的猛补，却没有补到点子上，在制定孕妇食谱前要先搞清楚身体所缺的营养素是什么，然后再进行针对性的补充，为了宝宝的健康，妈咪要做到均衡饮食.以最好的身体状态迎接宝宝的到来。平时也要多了解孕早期应摄入什么营养等相关常识，这样才能拥有一个健康的宝宝。

有的家长觉得早餐吃不吃都不重要,还有的家长因为要很早上班而没有吃早餐的习惯。所以在家长的影响下，有许多孩子也没有吃早餐的习惯。其实，早餐对于孩子的成长来说是很重要的。毕竟每天醒来后，身体的运转需要及时的能量补充，如果所需营养不足，孩子一天的精神状态都会不好跟着育儿小编一起来了解一下儿童不吃早餐的3大危害是什么吧。

1、营养摄入不足。不吃早餐，全天的能量和营养素摄入不足，导致蛋白质、钙、铁、锌、维生素A等营养素不足，出现营养缺乏症、缺铁性贫血等，甚至导致严重的营养不良。

2、影响学习工作效率。国内外的研究证实，不吃早餐和早餐质量不好的学生，上午第1、2节课就出现精力不集中、疲劳、思考问题不积极，第3、4节课时以上现象更加明显，不吃早餐或早餐吃得不好的同学中有1/3的人文化课不及格;早餐吃得好的学生，则精力充沛，思考积极，文化课不及格的比例明显比不吃早餐和早餐吃得不好的人低。

大脑能够利用的唯一能源是血中的葡萄糖，不吃早餐或早餐吃得不足的学生血糖水平相对较低，不能及时为大脑的正常工作提供充足的能源物质，从而影响学习成绩;另外，由于不吃早餐或早餐吃得不足，未到中午就饥肠辘辘，机体因为能量和某些营养素不足，产生应激反应而导致大脑的兴奋性降低，出现心慌、乏力、注意力不集中，使工作和学习效率大大降低，从而影响学习成绩。

3、增加患肥胖的危险。每周偶尔吃1次早餐的儿童青少年的肥胖率为18.6%，每周吃2-4次早餐的儿童青少年的肥胖率为13.5%，而每周至少吃5次早餐的儿童青少年的肥胖率为11.8%，尤其是不吃早餐或每周只吃1次早餐的男孩，其肥胖率高达24.3%。

不吃早餐，到吃午餐时饥肠漉漉，饥不择食，不知不觉吃下去过多的食物引起能量摄入过多，从而在体内转化为脂肪蓄积引起，也可能与其他肥胖相关因素有关所致。

小编为大家整理的关于儿童不吃早餐的3大危害是什么的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童安全教育方面的知识，感兴趣的可以继续关注，以便让孩子可以更健康快乐的成长。

晨跑之前不能吃早餐，因为食物进入胃中需要进行消化这个阶段，吃了早餐之后进行晨跑全身的血会集中在四肢，在胃部的血几乎为零，这样就只有胃壁与胃中的食物直接磨擦，到时在晨跑中会出现胃痛症状，长期如此会胃炎甚至会出现胃溃疡的，我们该如何科学晨跑呢？晨跑的时间一般选择在太阳刚露头的时候最佳，夏季在6点钟左右，冬季在7点钟左右。这个时候温度适宜，行人和车辆也不是很多；晨跑之前最好不要吃东西，但并不意味着要空腹。晨起血糖低，需要一杯淡盐水，调节体液平衡，还能清理肠胃。体质差或者天气寒冷的时候，可以考虑吃几块饼干或一杯燕麦提供热量，下面来看看晨跑后吃什么早餐减肥吧？

晨跑就是在早上进行锻炼，这样的运动是有利于身体健康的，尤其是长期的坚持晨跑的人，体内的毒素排出是会比较干净的，平时在晨跑的时候最好是不要吃任何的东西，因为早上肠胃是比较虚弱的，所以不能吃任何的东西。如果是晨跑结束之后，是可以吃一些好消化的食物，尤其是面食是可以多吃的，可以适当的吃馒头喝豆浆的，这样不会对胃部造成很大的伤害，同时营养物质也会被更好的吸收。在饮食的时候还是注意少吃多餐比较好。

早餐最好是一杯牛奶加一个水果。注意晨炼前的饮水。饮水时一般以喝一杯250CC左右的凉开水最好，水温大体在15℃左右为宜。这样，夏天能降温解渴，冬天也不致因水冷而刺激口腔和肠胃。喝水时要稍缓慢，以不感到胃胀为宜。

以上是小编介绍的晨跑后吃什么早餐减肥的内容，晨跑结束尽量选择上面的食物来吃，这样锻炼的效果才会更好，另外本网跑步安全小知识库中还有很多关于晨跑的知识，希望跑步爱好者们有时间多关注一下吧。

早饭是我们身体中每天所需要的一种成分，之所以专家强调，我们早上要吃早饭，那是因为早餐决定了我们的肠胃消化功能和身体的正常吸收，现在很多人因为过大的工作压力，常常会变得不爱吃早饭，因为这样反而会引起胃炎和肠胃炎频频发作，经常不吃早饭的危害有哪些呢？

不吃早饭有什么坏处呢？

1、让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。

2、慢性病可能“上”身：不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。

3、肠胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。

4、便秘“出笼”：在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。

5、会让你更靠近肥胖族：人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。

友情提醒：早餐不吃反误瘦身大计不要以为不吃早餐就可以少吸收热量而因此减肥，根据营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。日本的相扑选手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐，所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。

我们都知道早餐对身体是很重要的，一天只要吃了早餐身体就会活跃，增加动力，如果不吃早餐的话，大脑就会明显的反应迟钝，常常会有脑供血不足，记忆力不足，在工作效率和学习效率上面都会降低，而且还会引起许多肠胃慢性疾病。

俗话说饥不择食，当我们早晨饥饿的时候，总会习惯的随手拿起视线内的食物就吃。但事实上，人在饿的状态下，吃的东西是有讲究的，一些常见的早餐误区及不吃早餐的危害你们了解过吗？本文就讲解一些生活常识，其中包括告诉大家早上不能吃什么。

生活中的一些食物在早上饥饿时候食用会引发胃病的，因此下面关于常见的早餐误区，希望大家能够正确的掌握。

4种不能在饥饿时食用的食物

1.冷冻食物

如冷饮、雪糕等，空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。而且更重要的是，饿的时候吃这些也不饱。

2.香蕉

香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。

3.太酸的水果

比如橘子、柠檬、山楂等食物，都含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，如果在空腹时食用的话，就会使胃酸猛增，对体内的胃黏膜造成不良的刺激，使胃胀满、吐酸水。

4.糖果

饿得快晕的时候吃颗糖果或是巧克力可以补充热量，但如果在空腹时大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高，这对糖尿病患者或有糖尿病隐患的人士固然危险，即便是普通人也有可能因此导致眼疾。

一般来说，女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。

脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%，但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。

早上不能吃什么

1、过于冰凉的果蔬汁

很多姑娘喜欢一大早就喝蔬果汁，虽说可以提供营养及清理体内的废物，但忽略了最重要的关键，就是体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖了，你的微循环才会正常工作，氧气、营养及废物等的运送才会更加的顺畅。

所以吃早餐时，千万不要先喝冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等，短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服，事实上会让你的身体日渐衰弱的。

2、太辣的食物

同样的原因，早晨的肠胃要尽量避免受刺激，过于辛辣的食物显然是伤胃的，这绝对是早餐的大忌。

3、未经加热的剩饭菜

经常看到有些MM为了赶时间，早晨起来抓起头天晚上剩下的食物随便对付两口了事。这是很糟糕的情况，隔夜饭菜经过一个夜晚的存放，会产生一些微生物的变化而导致不良细菌产生，很容易“病从口入”。

4、熟食卤菜当早餐

这显然和上面说到的道理一致。90%的熟食都需要加热后食用，同样是因为预防病菌的滋生。另外，尽可能食用自己亲手烹制的熟食，因为在菜市场里的买回来的即便口味很不错，但却难保时间是否新鲜。

一顿好早餐应包括这样三件东西：谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。

最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐，谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物，少脂肪，丰富的维生素和矿物质。

5、方便面

部分白领为了贪图方便，就靠一杯方便面来撑住整个上午。但是，方便面多数经过油炸，脂肪含量相当高。

而且，汤料多含味精，吃多了对身体健康造成危害。同时，方便面的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维，吃多了更容易造成便秘。

6、油条

油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质。

而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。

早餐吃什么好

1.一百分早餐应该包含什么

一个好的早餐应该包括以下部分：淀粉类主食;新鲜的蔬菜或水果;富含蛋白质的肉蛋奶豆等。如果再加上少量的坚果类食品，那就是一个满分的早餐了。

2.一百分早餐应该怎么搭配

上面提到的3大类食物还应注意比例，以淀粉类食物为主(米、面、少量粗杂粮、薯类等)，而新鲜蔬果的量应该是肉蛋的2倍左右。

3.可用水果代替部分蔬菜

早餐如果烹调时间来不及，个人肠胃也能承受的话可以用水果代替部分蔬菜。但如果个人肠胃不好，消化能力较弱的，特别在冬天就不适宜在早餐吃水果了，以免造成肠胃不适。

4.外卖早餐注意搭配

如果早上没时间没条件烹饪，外卖早餐只要花点心思还是能搭配出不错的营养早餐的。

外卖早餐主要是要注意三大营养素的搭配比例，如香菇青菜包+煮鸡蛋+南瓜小米粥、馄饨+苹果、鸡蛋蔬菜三明治+果汁、多加蔬菜的牛肉面等都是可行的搭配，如果觉得蔬菜摄入不够，可以在午餐和晚餐增加蔬菜的比例来弥补。

不吃早餐的危害

1.不吃早餐影响寿命

人体的健康长寿靠人体生物钟的支配，不吃早餐打乱了生物钟的正常运转，肌体所需营养不能得到及时的补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的影响，都在影响人的健康长寿。

2.不吃早餐会造成低血糖

人体经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作。

3.不吃早餐容易便秘

在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。

4.不吃早餐容易肥胖

一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。

5.不吃早餐影响智力

专家们发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐的学生明显高于不吃或少吃早餐者。这是因为不吃早餐的人，大脑就会因营养和能量不足，不能正常发育和运作，久之就会妨害记忆力和智能的发展。

早餐这样吃，越吃越伤身

1.边走边吃

现今社会生活节奏很快，为节省时间，不少人会选择在路上吃早餐，进而出现边走边吃甚至边跑边吃的情况。

这其实很容易让肠胃因为供血不足而出现消化不良的状况，还有可能导致胃炎，甚至出现胃下垂。

补救：每天早起15-20分钟，平心静气地坐下来把早餐吃完再出门。

2.空腹喝酸奶

酸奶营养充足还对肠道有不少好处，因此成为很多人早餐的选择。但空腹喝酸奶不但会让酸奶中的益生菌被胃酸破坏，还会让胃酸分泌过多，长期下来可能会导致胃炎、诱发胃溃疡等疾病。

补救：酸奶配合碳水化合物食物一起食用，如面包、面食等。

3.早餐吃得太丰盛

俗话说：早餐要吃得好。很多人因为意识到早餐的重要性，因此每天都帮自己和家人准备了丰盛的早餐，例如奶酪、汉堡和各种煎炸食物。但其实这对健康有弊无利。

在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。

补救：早餐吃得好指的是营养均衡，选择易消化吸收，纤维质高、低脂低糖的食物为主，如粥、牛奶、豆浆、面条、饺子等即可。

结语：看到这里，小编希望大家通过上文的阅读可以对不吃早餐的危害有一些新的认识，同时都能知道早餐不能吃什么，我们的目的就是希望大家看完之后能够认识到早餐的重要性，并从此养成吃早餐的习惯。

一个孩子是一个家庭的希望，在孩子上学的时候，就需要大量的营养，有些家长不知道如何给孩子补充营养，今天小编为大家准备了小学生营养早餐食谱，如果您比较感兴趣，就和小编一起去看一看吧~

小学生营养早餐食谱

小学生一周早餐食谱方案一

星期一早餐食谱：鸡蛋挂面，面包或牛奶小馒头(超市有售)，苹果。

星期二早餐食谱：牛奶，馍夹肉，苹果。

星期三早餐食谱：牛奶，全麦面包片，鸡蛋，番茄。

星期四早餐食谱：粥(燕麦粥、红豆粥、八宝粥、紫米粥、银耳莲子粥、绿豆粥等，可根据季节和身体状况调换)，鸡蛋，全麦面包，番茄。

星期五早餐食谱：馄饨、鸡蛋，仙女果。

星期六早餐食谱：粥，鸡蛋，豆沙包，凉拌小菜。

星期日早餐食谱：豆浆，包子，凉拌小菜(西芹、花生米、黑木耳、胡萝卜、黄瓜、生菜等，可根据实际情况，科学组合)。

小学生一周早餐食谱方案二

星期一早餐食谱：面包、蒸银鱼蛋羹、黄瓜豆干拌海米、牛奶。

星期二早餐食谱：蛋糕、酱牛肉、胡萝卜炒青豆、生西红柿一个、牛奶。

星期三早餐食谱：发糕、煮鸡蛋、黑芝麻拌海带丝、豆奶。

星期四早餐食谱：烧饼夹肉、炒绿豆芽虾皮、牛奶。

星期五早餐食谱：核桃酥、香肠、糖拌西红柿、牛奶。

星期六早餐食谱：肉丁包、蒸芋头、小葱虾皮拌豆腐、凉拌糖醋水萝卜、牛奶。

星期日早餐食谱：面包、果酱、火腿肠、牛奶。

小学生一周早餐食谱方案三

星期一早餐食谱：肉丝汤面、发糕、黄豆芽炒雪里红。

星期二早餐食谱：馒头、芹菜炒腐竹、荷包蛋、菠菜蚶肉虾皮汤。

星期三早餐食谱：海鲜面条(牡蛎肉、蚶肉)、肝泥花卷、虾皮豆腐干拌黄瓜丁。

星期四早餐食谱：花卷、蒸鱼、煮花生米、白菜豆腐牡蛎汤、苹果。

星期五早餐食谱：馒头、荷包蛋、香干炒芹菜、紫菜虾皮汤。

星期六早餐食谱：麻酱花卷、虾皮馄饨、蒸蛋羹、肉末炒芹菜。

星期日早餐食谱：烤饼、紫菜蚬肉疙瘩汤、酱猪肝、橘子。

小学生营养早餐食谱制定原则

1、小学生营养早餐的四大要素

谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华！

2、小学生营养早餐最佳内容

科学的早餐应该保证低热能、营养均衡，碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少，特别是要膳食纤维比较丰富。

3、小学生早餐合理搭配方案

孩子的早餐应该是多种食物少量，主食也不可以少，要有奶制品，蛋类，果蔬也比较的好。

一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。

优质蛋白、维生素和水分都是提高免疫的重要成分，所以早餐不提倡大量，但应该品种丰富，这样才能保证孩子的营养成分。

总结：经过上述的讲解，小编相信大家对小学生营养早餐食谱有了一些的认识，如果您的家里存在着小学生，可以试一试上述的营养早餐食谱，上述的食谱做出来的食物可以诱惑孩子，又可以补充孩子的营养，如果还想了解营养早餐，可以继续阅读下面的文章。

每个家长都希望自己的宝宝能够健康的成长，很多的家长们都十分重视宝宝的饮食健康！一日之计在于晨，早餐是非常重要的，儿童营养早餐该怎么搭配呢？儿童营养早餐粥有哪些呢，还不知道该怎么给宝宝做早餐的父母们赶紧来学习一下儿童营养早餐食谱大全吧！

目录

1、简单美味的儿童营养早餐2、儿童早餐一周营养食谱

3、儿童营养早餐坚决不吃的食物4、儿童配餐的原则

5、儿童健康早餐食谱6、颜值超高的宝宝早餐饼

7、儿童早餐吃什么营养好8、四岁宝宝营养早餐食谱

简单美味的儿童营养早餐

很多家长工作繁忙，压力又大，还要兼顾孩子的一天三顿营养餐实在是分身乏术，心有余而力不足。在这个时候，一道做法简单而又有营养的早餐恰恰可以让家长们解决燃眉之急。

营养早餐一、青菜肉糜粥

准备：大米100g，青菜碎30g，肉末30g，盐、油适量。

做法：在前一天晚上将大米清洗干净后，煲好白粥备用;青菜碎切好，瘦肉剁成肉末备用。第二天早上可以将粥重新加热，放入准备好的碎菜和瘦肉末即可。

粥的内容物还可以改为胡萝卜、玉米、西兰花、鱼肉末、牛肉末等等。改变粥中的食材，就可以形成新的早餐啦！再配上面包、馒头等，就是一顿完美的早点了。

营养早餐二、鸡蓉蛋花羹

准备：鸡胸肉一块，鸡蛋，香菇，虾仁，盐、油适量。

做法：前一天晚上将鸡胸肉清洗干净后，剔除筋络，放入搅拌机当中磨成鸡蓉或剁成蓉泥;然后将鸡蓉放入碗内，加少量盐、酱油、料酒、味精、淀粉腌制过夜，放入冰箱当中备用。将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用。笋、香菇、鱼肉分别切片;炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫。原锅改用中火，鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中，见凝聚并浮起，呈蛋花形时，用漏勺捞出;将汤水先出锅盛装在汤碗中，然后放入鸡蓉蛋花，撒上火腿末即可。

除了鸡蓉和鸡蛋外，家中备有的枸杞、莲子等材料也可以适当添加一些。如果宝宝脾胃不好的话，还可以加入淮山，有健脾开胃的功效。

一顿营养丰富的早餐还要有一定量的各式蔬菜，比如凉拌莴笋、黄瓜、青菜、萝卜、冬瓜、西红柿等蔬菜，家中可以常备各种凉拌的蔬菜，用来佐粥和馒头都是可以的。而最好隔天就要在早餐当中加入豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。

营养早餐三、蜂蜜番薯水果塔配牛奶

准备：番薯1-2个，蛋黄1个，面粉约50g，各种新鲜水果，蜂蜜3大匙。

做法：地瓜削皮，切成薄片状，放入蒸锅中蒸5-10分钟待其变软软，再迅速捣成地瓜泥，然后加入蛋黄以及适量面粉搅拌均匀。将约30g的分量压入蛋塔模，烤箱预热160度烘烤20分钟左右;各式新鲜水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可。

因为不同的地瓜的出水量有所差异，所以加入的面粉量也会有所不同。淋上的蜂蜜也可改为酸奶、炼奶、椰奶或糖浆，换成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等也是可以的。番薯既含维生素C又含胡萝卜素，与牛奶配合食用，可提高营养价值。

儿童早餐一周营养食谱

儿童早餐吃什么最营养呢？一日之计在于晨，早餐对于学龄前的儿童是至关重要的。下面小编就来推荐儿童早餐营养食谱。

儿童早餐有哪些讲究呢

早饭与晚上的吃饭时间相隔约有10个小时以上，如果不及时进早餐，大脑处于饥饿状态。以这样的状态去上课，会精神不振，学习能力下降。研究表明，不吃早饭的孩子上第二节课的时候就开始出现注意力不集中、有小动作等现象，他们往往脑功能降低，学习效率下降，被误认为是多动症。而且早饭没吃，中午就会大量进食，这样会使胃壁一下子处于紧张状态，时间久了易生胃病。

长期不吃早餐易使人发胖。早饭与午饭相隔时间过长，大脑不断受到饥饿信号的刺激，使人产生空腹感。这样，中午吃进的食物特别容易被肠胃吸收，更容易形成皮下脂肪。而且，由于吃得过多，食物消化后多余的糖分大量进入血液，容易形成脂肪。

空腹的时候，人体内胆囊中的胆固醇饱和度比较高，容易形成胆结石。长期下去，人体内的平衡系统遭到破坏，容易导致贫血和营养不良。

因此，父母一定不要轻视早餐。早餐要定时定量，给孩子规定起床时间，父母要及时给孩子准备早餐，还要保证早餐质量。因为人在早晨刚起床的时候，往往食欲不佳，父母在准备早餐的时候不仅要注意食物结构，还要注意准备质量高，体积小，颜色、味道诱人的食物，在品种方面也要尽力做到丰富，不能只喝牛奶和豆浆，还要配上蔬菜、谷类和蛋类等食品。

儿童早餐吃什么呢？下面小编就来为大家推荐儿童早餐食谱。

儿童早餐一周营养食谱

1、星期一

主食：椰子吐司或胡萝卜吐司1--2片

副食：卤牛肉数片(卤牛肉可以头天做好放冰厢里，早上拿出来切片即可)

小菜：水果沙拉(苹果，香蕉，西红柿等)1份(嫌麻烦，只取一种水果也行)

汤羹：五谷豆浆

2、星期二

主食：小笼包2个(这个我一般是头天下午买好放冰厢，第二天早上放锅里蒸热一下)

副食：白水蛋1个

小菜：八宝菜1份(用雪菜也好，我记得上海的雪菜好吃，用肉丝炒好第二天早上用微波炉热一下即可)

汤羹：牛奶

3、星期三

主食：黄油吐司。副食：美味鸡翅(黄油吐司可以夹鸡蛋皮和奶酪，变成简单三明治，那你可以不用做鸡翅)

小菜：凉拌黄瓜(不拌生吃也好哈)

汤羹：鲜牛奶或热巧克力奶或酸奶

4、星期四

主食：奶皇包(超市有卖现成袋装的，早上蒸二三分钟就好)

副食：通脊肉或肘花或肉皮冻(这些也是有空时先做好放冰厢，吃得时候取出来切一下即可，是熟食)

小菜：凉拌西芹(蒸奶皇包时，你可以快速的切好西芹成丝放水里煮熟，上盘撒上细盐鸡精拌下就好，脆脆的很爽口)，

汤羹：五谷豆浆

5、星期五

主食：饺子(这可得头天或是周末包好放速冻柜里，早上煮下就可以吃了)

汤羹：牛奶

6、星期六

主食：豆沙包(这也是超市里买现成袋装，早上蒸热就好)

副食：酱鸡肝或酱牛肉(熟食提前做好放冰厢，早上拿出来切即可)

小菜：雪里红或是萝卜干肉末汤羹：比较稀的牛奶麦片

7、星期日

主食：意大利通心粉或意大利面(一点点肉末，用半棵洋葱，小半根胡萝卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入锅中炒熟，把煮好的通心粉和面放入锅中翻炒，再加蕃茄酱就好了，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了)

副食：水果沙拉汤羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥看着好象复杂，其实有些是可以头天做好的，放冰箱里，早上随时拿出来就可以吃了，种类多一点，也是照顾家里每个人的口味。

儿童早餐吃什么关系着儿童一天的饮食结构，家长不可大意哦。

儿童营养早餐坚决不吃的食物

妈妈们要记住：以下6种早餐绝对不能给宝宝吃，否则容易引起孩子肠胃不消化，或者拉肚子，上火等不良反应，对健康有害无利。

吃法一：“回味早餐”

早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。

专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。

建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。

吃法二：速食早餐

早餐内容：各种西式快餐。

专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。

吃法三：传统风味早餐

早餐内容：油条、豆浆。

专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。

建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。

吃法四：零食早餐

早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。

专家评点：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。

吃法五：运动型早餐

早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动……

专家评点：边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收;另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。

建议：如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。

吃法六：高“营养”早餐

早餐内容：水果、蔬菜、牛奶等营养食物，就是缺了“营养价值不高”的主食。

专家点评：很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。

儿童配餐的原则

a.不易刺激性食物(酸辣咸)b.不易过硬的食物c.温度适宜

d.花样;色;品种多样化，(可增强食欲)举例：馍做成花样，动物造型。

e.每日餐次：早中晚，下午和晚上加餐以谷类为主，米饭、馒头、花卷、粥、面包、包子等(蛋白质和碳水化合物能量的主要来源)蔬菜水果薯类，是维生素、矿物质、纤维素的重要来源。每天都要有奶类及其制品，豆类及制品(补钙和优质蛋白质)适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白的主要来源包子饺子馅饼，它们是平衡食品(有面、菜、肉、油)。

四.3～6岁幼儿膳食需要注意的问题

(1)进食的种类接近成人。从粥、软饭过渡到普通膳食的时期，主要注意平衡的问题。

(2)避免油腻、酸辣刺激性食物和过硬食物。荤素搭配，食物多样化。

(3)汤类不能太咸(对肾、心血管不良影响)。

(4)按时吃饭，不吃少吃零食(常吃零食可使胃肠道的负担增加—引发消化不良--影响食欲-到吃饭的时候不吃了。而零食不能满足幼儿营养的需要量-对孩子的正常生长发育造成不良影响)。

(5)预防挑食偏食。

a.不要吃单一的食品，不常吃的食物就不习惯吃了――偏食。

b.爱吃的东西一次不要吃的太多，容易吃伤――以后再也不吃了――偏食。

c.家长不要当着孩子的面讲自己不爱吃的东西――偏食。举例：家长不爱吃胡萝卜，经常无意识在孩子面前讲胡萝卜不好吃。要知道小儿不懂得好吃不好吃，对他们来讲，好吃不好吃完全是一种习惯。

d.不要多吃含糖多的食物，过多糖可影响食欲――减少摄取其他营养素的机会。多余的糖在体内转换最后变成脂肪储藏皮下――肥胖。糖在口腔内产酸---对牙齿有腐蚀――龋齿。

儿童健康早餐食谱

早餐作为一天的活力源泉，对大人小孩都同样重要。“孩子早餐吃什么？”可是令许多妈妈们都头疼的问题，不吃早餐后果有多糟糕？如何做到既能营养均衡，又能让孩子爱吃？哪些早餐孩子绝对不能吃？

早餐的食谱也有讲究。现在很多孩子早餐吃的是无盐饮食，不利于引起食欲，从中医角度上讲，稀薄的甜奶类食物属寒性，易碍胃，长期食用会使孩子口气重浊、舌苔厚腻。所以家长应合理安排时间，保证孩子有充足的进餐时间;并进行食物多样化搭配，尽量经常变换口味;在早餐中增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、大豆等食物。一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。

一日之计在于晨，现代生理学家研究表明，人在空腹时的正常血糖水平为80—120毫克/100毫升血。如果血糖水平过低，便会感到饥饿和疲乏，甚至出现头晕，站立不稳或心悸。

体内血糖水平的维持，主要取决于一天当中第一餐的进食种类和数量。不吃早餐，就很难维持体内正常的血糖水平，就会出现低血糖，直接影响工作、学习和身体。同时还会出现精力不集中、反应能力差和应激力下降，严重者可出现虚脱、低血糖昏迷等。早餐不吃，前一日晚上至第二天中午午餐的时间太长，这中间胃液及激素的分泌将失去平衡，结果会造成偏食，对于孩子来说，更将造成危害。

1、提供足够的热能

上午，宝宝活动消耗较大，需要的能量也较多，况且宝宝除了因活动消耗能量需及时补充外，更需要大量营养素供给生长发育。安排宝宝的早餐必有淀粉类的食品，如：馒头、粥、蛋糕、蒸饺等主食构成，这样更利于其他营养素的利用和吸收，也有利于促进宝宝的生长发育。一般宝宝早餐的热能应占一日总热能的20%。

2、选择合理的搭配

小朋友的早餐，直接影响到他们的健康。因此，在配制儿童早餐时更应注重各种食物的搭配，为他们补充水分也很重要，干稀搭配有利食物中各种营养素的吸纳，如：牛奶加水果小蛋糕;白粥加肉松和枣香莲芸包;赤豆米仁粥加洋葱心菜牛肉小蒸饺，菜丝肉糜烂面加白煮鹌鹑蛋等组合，有利于孩子的消化和吸收。

由于小孩子胃纳小，一次不可摄入过多的食品，我们更注重早餐的营养价值。通过米面搭配、粗细杂粮的搭配，尤其是粗杂粮中B族维生素含量丰富，维生素B1又是宝宝容易缺乏的营养素。

因此，我更让孩子吃些米、面和玉米、血糯米、米仁、黄小米、豆类、薯类等食物，获取全面营养。利用细粮与粗杂粮的混合食用，取长补短，充分发挥食物中蛋白质的互补作用，提高利用率。如：香菜瘦肉小米粥、血糯米莲心玉米羹、山芋无核枣子露等组合，更能促进宝宝的生长发育。

3、增加适量的蛋白质

蛋白质是生命的物质基础，更是宝宝生长发育中最重要的营养物质之一，但机体不能储存过多的蛋白质，需要及时补充。应为宝宝有选择地增加优质蛋白质的动物性原料，每天早餐中可安排蛋类或肉类、也可安排优质植物蛋白质的豆类和豆制品，经常安排洋葱牛肉包子、胡萝卜鸡茸馒头、肉糜酱汁黄豆、开洋烩香干丝、奶黄包子等，从而满足宝宝健康成长的基本要求。

4、丰富多样的品种

早餐的品种是影响宝宝食欲的因素之一，品种单一，口味单调的早餐，营养价值再高，也激发不了幼儿的食欲，只有调配出口味丰富、品种多样的早餐，才能吸引宝宝，从而激发宝宝的食欲。

通过甜咸搭配丰富宝宝早餐的口味，形态各异的点心，引起儿童的兴趣，安排孩子食用甜粥、甜羹时，加上咸干点;食用咸粥、咸羹、汤面时，配备甜干点。也有白粥加上适量的营养炒菜和小蛋糕;冰糖银耳白糯粥与海带小肉月芽酥饺的组成，还有香菜咸蛋麦片粥与松仁豆沙小兔包的组合，形成口味丰富，形态各异的儿童营养美食。

1、花生酱面包

全麦切片面包，上面抹上富含维生素C和E的花生酱，好吃又方便。花生酱也可以自己用料理机做一点冰在冰箱里，要吃的时候拿出来。3分钟，就可以精神十足地出门上班去也。

2、鸡蛋卷饼

鸡蛋一只，打散拌入面粉少量调成糊状。煎锅加少量油烧热，或把黄油熔化，将面糊倒入煎锅，制成薄面饼，色泽金黄后关火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起来即可。这可比你街边小摊上买的煎饼裹油条要营养得多。费时5分钟。

3、色拉三明治

三明治面包2～3片，黄瓜、西红柿切片，再炒个鸡蛋，把炒鸡蛋、黄瓜、西红柿放在面包片上，淋上色拉酱再放上另一片面包就做成了，费时绝不会超过10分钟。

4、甜糯粟米

粟米粒微波高火3分钟备用。冷牛奶里加30克水淀粉(芡粉)，拌匀之后用不粘锅加热，边加热边搅拌做成炒鲜奶，再加入熟的粟米粒，加适量糖就成。费时7分钟，如果没时间坐在家里吃了，就用个一次性杯子装着坐在车上吃。

5、五彩炒饭

蔬菜100克，微波炉高火3分钟煮酥，昨天的冷饭用油炒热后加入煮好的杂菜，调味即可。还可以加入鸡丁、肉丁、火腿丁。耗时5分钟，多两分钟捏做成饭团就方便带在路上吃。

6、杏肉鸡丝粥

鸡胸肉(或里脊肉)切丝加葱、姜、料酒炒至八分熟，加入切成丝的杏肉后炒熟。加入煮好的粥里煮开一下，调味就好。可以前一天晚上用微波炉或电饭煲、电磁炉等，一切可以自动做好粥断电的炊具把白粥做好，第二天早上加料就可以了，省时省力。

7、海鲜(麦)粥

用沾湿的布擦拭海带，清除表面上的白粉后，用剪刀剪成丝状。小鱼干切成小块(如果用虾皮就不用切了)，海带、糙米(麦片)放在一起加水煮成粥。根据自己的口味调味、放白胡椒粉。

颜值超高的宝宝早餐饼

饼是广受人们喜爱的面食，种类丰富多样，有带馅的、不带馅的，有煎的、烙的，有荤的、素的，有死面、烫面的，还有发面的……总有一种是宝宝爱吃的，妈妈快学着做吧！

一、时蔬鸡蛋饼

任意搭配宝宝喜爱的蔬菜吧。

时间：10分钟。

材料：蒜苗1小把，鸡蛋2个，盐适量。

做法

1.蒜苗洗净切碎(可前一晚备好放入冰箱冷藏)。鸡蛋打入碗内，加少许盐搅拌均匀。

2.把蒜苗均匀地撒在蛋饼上，将剩下的蛋液浇在蒜苗上。

3.将锅烧热，放少许油，改小火，倒入一半鸡蛋，转一圈，使蛋液均匀。

4.待表面凝固后翻面煎熟即可。

也可以用其他时令蔬菜代替蒜苗。蔬菜含有大量的膳食纤维和维生素，搭配鸡蛋可以给孩子补充充足的营养。但要注意煎制过程最好使用不粘锅，油温不要太高，最好用橄榄油，避免油在高温下产生不利于健康的致癌物等。同时，注意搭配主食营养才会更均衡。

厨房心得

这个蛋饼叫做鸡蛋盒子也不为过，两面煎黄的鸡蛋，中间夹上鲜嫩的蒜苗，这样蒜苗的水分不会流失，吃起来就更加鲜嫩了。

二、胡萝卜洋葱饼

色彩冲击，好吃停不了。

时间：20分钟。

材料：洋葱1/4个，胡萝卜半根，鸡蛋2个，面粉50克，葱花、盐各适量。

做法

1.洋葱、胡萝卜洗净，切小丁;加入葱花，拌匀。

2.将锅烧热，放少许油，倒入适量面糊，转一圈，使面糊均匀。

3.将面粉加水搅拌均匀，加入鸡蛋液和切好的菜丁，搅拌均匀。

4.待表面凝固后翻面煎熟即可。

胡萝卜富含多种维生素，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。洋葱含有独特的香味，能够激发宝贝的味蕾，让宝贝胃口大增。

厨房心得

胡萝卜和洋葱丁切得越小越好，这样容易熟，口感也好。

三、南瓜烫面饼

软甜香醇的中式糕点。

时间：50分钟。

材料：南瓜200克，面粉150克。

做法

1.南瓜洗净，切块，放蒸锅蒸熟。

2.和成光滑的面块醒20分钟。

3.把蒸熟的南瓜趁热放入面粉中，搅拌均匀。

4.把面团分割成小剂子，擀成薄饼，放入平底锅，小火慢烙。

5.煎至两面微黄即可出锅。

南瓜含有丰富的胡萝卜素和多种矿物质，β-胡萝卜素在体内转化成维生素A，而维生素A有保护视力，维持皮肤黏膜的功效。所含膳食纤维则有利于维护肠道功能。

厨房心得

因为是烫面，所以面饼很好熟。少量南瓜可以放入微波炉中叮熟。因为南瓜泥的含水量不同，所以用量可自行调整。

四、鲜肉馅饼

补充能量从早餐开始。

时间：40分钟。

材料：面粉200克，猪肉馅150克，发酵粉、姜末、盐各适量。

做法

1.发酵粉用温水调和，倒入面粉中，搅拌成絮状。

2.姜末、盐放入肉馅中，顺一个方向搅拌，直至搅拌均匀、馅有黏性。

3.和成光滑面团，封上保鲜膜，发酵至2倍大。

4.取面团分成4份，擀成圆形，包入馅料，擀成圆饼。

5.平底锅烧热放油，放入饼坯，煎至两面金黄即可。

猪肉含有丰富的优质蛋白质，同时为宝贝提供铁、锌等营养素。发面食品含有人体所需维生素B1，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。

厨房心得

肉馅用三分肥七分瘦的最好。肉馅一次用不完，可放入冰箱冷藏第2天再用，但不可长期存放。面饼皮也不宜擀得太薄，否则不容易发起来。

五、三丝卷饼

给宝贝更全面的营养。

时间：20分钟。

材料：黄瓜、胡萝卜各半根，午餐肉5片，鸡蛋1个，面粉50克，盐适量。

做法

1.黄瓜、胡萝卜洗净切丝，午餐肉切条。

2.锅烧热放油，淋入面糊，转一圈，使面糊铺开。

3.鸡蛋打散，加入面粉和盐，搅拌均匀。

4.凝固后翻面，放上黄瓜丝、胡萝卜丝和午餐肉，关火卷起来即可。

黄瓜很爽口，含有一定量的维生素C，在夏季常是家庭必备菜。午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪等，矿物质钠和钾的含量也较高，且肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香，很容易引起宝贝的兴趣。但从营养角度，不推荐宝贝进食较多的加工肉类，包括火腿、午餐肉等。

厨房心得

面糊一定要搅拌至均匀无颗粒状，做出的饼才能光滑细腻口感好。如果用现做的里脊肉代替午餐肉，营养更高更健康。

儿童早餐吃什么营养好

宝宝的早餐是非常重要的，很多的父母都习惯于自己和孩子的早餐都是一样的，其实这是非常不利于宝宝成长的哦！儿童早餐吃什么是比较有营养的呢，怎么合理的搭配宝宝的饮食呢，学习一下专家是怎么说的吧！

番茄

孩子最喜欢的就是番茄，因为它有一种酸酸甜甜的味道，但是早上光吃蔬菜是不是有一些单调了呢，你可以搭配一些其他的东西来食用，给孩子来一个番茄炒蛋，或者是和其他的水果一起伴着沙拉吃，还可以用番茄酱来为孩子做点美食。番茄营养很多，尤其适合儿童补充营养，能够满足孩子每天所需要的大量元素，还有各种维生素，有效的保护皮肤。

蘑菇

蘑菇可以提高孩子免疫力，你不妨在早上给孩子做一个汤，这样能够营养均衡一下，蘑菇对于孩子来说是可以降低身体脂肪的东西，还能够增强抵抗各种疾病的能力，而且蘑菇本身的营养价值较高，也可以与其他蔬菜一起搭配。

玉米

多吃玉米，对孩子眼睛有好处，玉米能够维持理想身材，不至于让你的孩子过胖，与此同时，吸收一下养分，加速体内的各种血液流通，还能够有效降低人体老化能力，是不同年龄人群都特别喜欢的美食，很多营养都是集中在玉米胚芽里的，吃玉米的时候一定要将整颗玉米都吃下去。可以把玉米放在汤里煮，也可以把玉米放在其他地方烹饪。

与此同时，哪些食物不适合在早上吃呢？

儿童早餐不宜吃的食物

香肠

由猪油，皮下脂肪和占总量40%的肉皮制成，而且各种食品添加剂“助肘为虐”帮助它们欺骗我们的眼睛(眼睛食品)。

碳酸饮料

这些饮料只能是让人喝了以后感觉更渴，而不是一般人认为的止渴，碳酸饮料全都含有大量的糖分，一杯可乐就含有5大勺糖。

含高脂肪的肉

特别是油(油食品)炸食品。

薯条

它对身体来说绝对是毒药，特别是那些用土豆泥做的薯条，它基本上是碳水化合物，脂肪和人工食品添加剂的混合物，通常加入添加剂只是为了增强味觉，使薯条更可口。

棒棒糖

内含多种食品添加剂使这种高热量食物吃起来很让人上瘾。

儿童早餐吃什么营养好？要吃对以上这些食物哦。

4款适合儿童的营养早餐食谱

宝宝早餐怎样吃最营养呢？所谓一天之计在于晨，幼儿的早餐是很重要的哦。妈妈要怎样为孩子制作营养又美味的早产呢？小编有好推荐给大家哦，今天就来看看适合儿童的早餐营养食谱吧。

儿童的营养早餐食谱

煨烂面

材料：鹌鹑蛋2个、西红柿半个、磨菇1个、小菠菜8棵、龙须面适量、高汤一碗。

制作方法

西红柿洗净放开水里泡几分钟，去皮切小块，磨菇切片;

锅烧热加油，放入西红柿和磨菇翻炒至西红柿出水，加高汤，少量盐烧开，放入面条大火煮开改小火煨至面烂3、改大火加入菠菜煮3分钟，鹌鹑蛋去壳放入大火一分钟，关火，焖2分钟。

小贴士：菠菜可以根据季节换成其它绿叶素，若宝宝比较小的话记得把绿叶菜切成菜末放入面条，面条的软烂程度也要视宝宝的大小而定。此面色艳、味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物及各种维生素。

蜂蜜番薯水果塔配牛奶

材料：地瓜100g、蛋黄1颗、面粉约40g、各式新鲜水果少许、蜂蜜3大匙。

制作方法

地瓜去皮，切片状，入蒸锅内蒸软，再迅速捣成泥状，加入蛋黄及面粉拌匀;

分成约30g的剂子压入蛋塔模，烤箱预热160度烘烤20分钟左右;

各式新鲜水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。

营养分析：番薯既含维生素C又含胡萝卜素，与面配合食用，可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。

小贴士：地瓜的出水量不同所以放入的面粉会有差异，蜂蜜亦可改为优格或果糖，或换成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。

果仁黑芝麻糊配南瓜刀切

材料：炒熟的黑芝麻200g、炒熟的花生仁100g、核桃仁100g、松仁50g、冰糖100g，牛奶220ml。

制作方法

把所有材料拌匀，倒入粉碎机搅拌，然后取出待用;

取果仁黑芝麻碎50g，牛奶入锅，大火烧开改小火慢炖20分钟左右，直至浓稠。

营养分析：芝麻、花生、核桃、松仁有丰富的蛋白质及各种微量元素、脂肪、热量、钙等多种营养素并高于优质动物性食物，特别要提及的是硬果类食物所含脂肪的成分是由不饱和脂肪酸组成，是构成脑组织的物质，并可为脑组织的活动提供能源，是天然的健脑食品。

小贴士：若粉碎一次出来后颗粒较大可以再倒入粉碎一次，我一般粉碎两次，多余的果仁黑芝麻碎可以放在蜜蜂罐里，想吃的时候取出煮成芝麻糊，除了做芝麻糊外可以空口吃，也可以做甜食的馅。

银鱼蛋饼三明治配酸奶

材料：刀切面包2片、鸡蛋1只、银鱼适量。

制作方法

鸡蛋1只壳入碗内，把洗净的银鱼滤水一并放入，加少量盐打匀;

平底锅放少量油烧热，倒入蛋液，小火煎熟既可;

取出煎熟的银鱼蛋饼放在一片面包上，再盖上另一片面包，用刀切去边，一款简单又营养美味的银鱼蛋饼三明治就好了！

营养分析：银鱼肉密无刺且滋味鲜美，无鳞无刺，无骨无肠，素有鱼参之称，含有较高的蛋白质和钙，是幼儿的首选之食。

小贴士：在打蛋液的时候可以加入少量水，这样做出来的银鱼蛋饼会很嫩。

那么，在孩子的早餐中是否需要添加蔬菜呢？

孩子早餐需要蔬菜吗

很多的家长会觉得宝宝的早餐饮食需要补充各种的维生素和矿物质，会一味的给宝宝吃大量的蔬菜和水果！其实宝宝的早餐不仅需要维生素，还要补充适量的奶制品等等，究竟该怎么做呢？

很多孩子早餐桌上出现最多的不外乎奶制品、鸡蛋、豆浆、稀饭、面包、油炸食品等。这类食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，属于酸性，多吃可致使孩子在整个上午注意力无法集中。而蔬菜不仅仅含有丰富的胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁，这些都属于碱性，因此，如果在原有的早餐食谱中再加点蔬菜就能做到酸碱平衡。

另外，早餐也要根据宝宝的月龄来适当安排，3岁的宝宝，消化系统尚未发育完善，消化能力较较弱，还应奶制品和点心为主。而3岁以上的幼儿，饮食已与成人没有差别，因此可以辅加蔬菜。

为了孩子的健康成长，要使宝宝的早餐多样化哦。

四岁宝宝营养早餐食谱

早餐作为每日中的第一餐，非常重要。特别是对于正处于生长发育关键时期的3岁宝宝来说，不但要注意早餐的营养搭配，还要合理搭配饮食，才能为小宝宝的成长提供更加丰富的营养。

4岁宝宝营养早餐1：蜂蜜番薯水果+牛奶

食材：地瓜100g、蛋黄1颗、面粉约40g、各式新鲜水果少许、蜂蜜3大匙。

做法

1)地瓜去皮，切片状，入蒸锅内蒸软，再迅速捣成泥状，加入蛋黄及面粉拌匀;

2)分成约30g每个压入蛋塔模，烤箱预热160度烘烤20分钟左右。

3)各式新鲜水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。

小编提醒：此款早餐不仅能够提供丰富的维生素，还有充足的蛋白质，营养价值高。

3岁宝宝营养早餐2：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果

食材：青菜火腿蛋饼1个、饼干酸奶1杯、苹果半个。

做法

1)将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀;

2)锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成;饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。

小编提醒：鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物。

4岁宝宝营养早餐3：梨子+红枣+苹果+燕麦

食材：梨、苹果、红枣、燕麦片各适量。

1)梨子削皮、去核并磨碎;苹果削皮、去核并磨碎;红枣剁成碎粒;

2)加入2汤匙燕麦片，4汤匙不加糖苹果汁，2汤匙水。

3)把苹果汁、水和燕麦放在炖锅中，煮沸后并用文火慢炖几分钟。加入水果，盖上锅盖后再用小火慢炖几分钟，搅拌几下即可食用。

小编提醒：此款早餐补充宝宝体内所需的维生素、营养，是特别适合宝宝吃的早餐。

4岁宝宝营养早餐4：小烤饼+酸奶

食材：面粉125克、盐1/2小匙、鲜奶50亳升、无盐奶油15克、糖1/2大匙、发粉1/2大匙;

做法

1)面粉、发粉等过筛，与其他食材一起拌匀，再揉成团状，并分成10等份;

2)烤箱预热至160度，放入面团烘烤12分钟即可食用。

小编提醒：小烤饼中的蛋白质容易被宝宝吸收;而酸奶有益于通顺宝宝的肠道。

4岁宝宝营养早餐5：果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治

食材：果仁玉米粥1碗、鸡蛋三文治1个、西红柿半个。

做法

1)将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末;将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成;

2)准备鸡蛋1个，黄瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松适量;鸡蛋煎熟，黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分;

3)在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切即可。

小编提醒：此款早餐富含维生素、蛋白质等营养元素，是特别适合宝宝的营养早餐。

结语：每个宝宝都是家庭的希望和未来，家长们都希望自己的宝宝能够健康的成长，早餐是非常重要的哦！相信上述介绍的这些儿童早餐的常识，能够帮助广大的父母们更好的照顾宝宝，每个儿童都可以获得均衡的营养，健康的长大！

吃早餐能补充能量，让身体维持良好代谢，有充足的精神与体力，才能应付一天的工作，但外面的早餐往往会有饮食不均衡等问题。如何健康吃早餐?类型分为连锁早餐店、传统中式早餐店、速食店及便利商店四大类，分别告诉你健康的吃法!

连锁早餐店点什么吃

路上最常见的连锁早餐店，大多含有加工肉片、化学香料等，长期下来会对健康造成伤害，本文提点出选择早餐时可能遇到的各种问题，并教你在连锁早餐店也能吃得健康!

先知道错误搭配!

乳玛琳：

乳玛琳属人造奶油，含「反式脂肪酸」，对血管、脂肪有害。也不建议拿来抹土司或煎食材，会使热量飙高。以蛋饼为例，饼皮的热量大约130大卡，虽然不高，但如果用乳玛琳煎，就会使饼皮过油。点餐前可以先确认店家用油，比起乳玛琳，「沙拉油」是较好的选择。

加工肉品：

火腿、汉堡肉和热狗等加工食物，为了让食物保有原色或具防腐效果，常会添加「亚硝酸盐」，所以肉色越鲜艳越要避免。另外，绞肉为了让口感多汁，会添加油脂较多的肥肉，应少吃为妙。达人建议，尽量挑肉片或鸡腿等可以清楚看到纤维的肉类，吃起来较安全。

铁板面：

面条属高升糖指数的食物，容易使血糖快速升高，这时胰岛素也会升高来抑制血糖，血糖快速起伏的结果，容易使精神走下坡。另外，搭配调味的酱料如黑胡椒酱等通常是合成的，里头含有很多食品添加物，如果真的想吃，建议每个月1∼2次为限。

调味饮料：

达人说，早餐店的红茶、奶茶都是事先泡好并加入果糖或蔗糖增加甜度，无法调整糖分，且奶茶内有加入乳化剂和香料，营养价值低。店内的调味乳，可能加入香料和乳化剂。建议喝豆浆类，也可买鲜奶加入自冲的红茶。

果酱：

除了一般加工食物，果酱也可能是假的喔!若色泽鲜艳、香气浓郁，吃起来像果冻口感，就可能含有化学成分，且调制时恐含有塑化剂。另外，果酱也是高升糖指数的甜食，不建议早上工作量较大的人搭配，容易精神不好，长期吃还可能有代谢症候群或糖尿病。除了果酱，奶酥也属高热量抹酱，应尽量少吃。

这样吃最营养!

鲔鱼全麦土司夹蛋+黑豆浆：

土司最好以全麦为主，内馅选择富含omega3的鲔鱼，会比加工肉片来得好，热量与肉片相差不大、还能补充眼睛需要的营养素，但需注意不要额外添加美乃滋调味。另外，少抹一点奶油或其他酱，就能减少油脂摄取过多，如果能夹几片生菜或番茄比较好，还能补充「纤维素」及「维生素」。黑豆浆的营养价值和豆浆相当，也对人体较好。

蔬菜玉米全麦蛋饼+豆浆：

这样的组合含有「蛋白质」、「油脂」、蔬菜含有「纤维素」、玉米含有「维生素」，营养较为均衡，蛋饼本身含有盐分，煎过也会比较酥脆，建议不要再另外加酱，青少年或男性成人可再多搭配高钙起士或是增加饱足感的萝卜糕，分量与变化度增加、早餐的吸引力会更高。

烧肉全麦蛋饼+鲜奶茶：

烧肉建议选牛肉，因为牛肉的胆固醇含量和脂肪比其他肉类食品低，是较好的选择，也可用蛋白质较高的鸡肉代替，饮品可选鲜奶茶，会比加了奶精的奶茶来得营养，鲜奶与红茶建议至少1：1。

速食店点什么吃

吃汉堡配咖啡?吃菠萝配牛奶?下方告诉你在速食店或是面包店内要怎么挑选健康的早餐!

先知道错误搭配!

汉堡肉：

汉堡肉大多为重组肉，因碎肉比较难判别是用什么部位做的，也无法得知新鲜度，是次等肉的机率很高。碎肉里可能混了大豆蛋白、淀粉和食品添加物，如调味料、增色剂、防腐剂等等，吃下后可能会增加肾脏代谢负担，且加工处理后的碎肉好吃没怪味，更难察觉。在速食店点餐，可选看得到纤维的整块鸡肉或完整肉片，并同时请店员多加生菜来均衡营养。

薯饼、薯条：

为了让薯饼、薯条、鸡块酥脆好吃，店家可能会使用氢化油(反式脂肪)油炸，因可以增加口感和延长食物保存期限，亦能降低原料成本，长期食用会让氢化油里所含的反式脂肪卡在人体血管壁上，引起动脉硬化，增加心血管疾病风险。这类早餐油脂多、热量偏高，营养师强烈建议尽量不要吃。

速食店饮料：

可乐、雪碧热量高，柠檬红茶较多为香料色素，非新鲜冲泡，皆无营养，奶茶或咖啡所用的奶精不含牛奶成分，其中的氢化植物油成分，含有许多反式脂肪酸，食用过量会造成心脏负担。不加糖和奶精的黑咖啡或红茶为较为安全的吃法;自行用鲜奶调味，可以喝到鲜奶的蛋白质，也是不错的选择。

这样吃最营养!

番茄起士堡+鲜蔬沙拉：

若真的想点速食店汉堡为主食，像是番茄和生菜沙拉都能补充纤维素和维生素，而起士则能补充蛋白质，汉堡面包即是淀粉的来源，让早餐含有充分的营养成份。

满福鲜蔬堡+咖啡：

满福鲜蔬堡内馅有蔬菜、有蛋(火腿建议取出不吃)，除了补充蛋白质，还能吃到生菜、番茄补充维生素及纤维素。咖啡选择不加糖和奶精的黑咖啡，亦可以选用不加糖或奶精的红茶。

吮指嫩鸡烤饼+豆浆：

烤饼的用油较少，可以当作早餐主食的选择，但因为内馅有炸过的鸡肉，可以请店员多加生菜来平衡油的摄取，来达到淀粉、蛋白质和蔬菜的营养均衡。

面包当早餐也要注意：

面包制作上也有可能使用氢化油，因此建议选用天然奶油、动物油或未精制的植物油制作的面包，也可选择较少油的欧式面包，尽量以纤维质较高、天然的全麦面包、杂粮面包为首选，来避开添加物。也不要一次吃一整条大面包。以早餐来说热量大约摄取在500∼600大卡左右，而一个小圆全麦面包约240大卡，买面包时可选购一份早餐该吃下的分量或分次食用，以免摄取过量淀粉。

如果想买面包店的面包当早餐，可避开甜口味的面包，选择鲔鱼洋葱或熏鸡生菜面包，来达到淀粉、蛋白质和蔬菜的营养均衡。所谓全麦必须包含胚乳、胚芽和麸皮，营养价值最高的部分就是胚芽，市面上很多面包标榜全麦，却是用胚乳组成的白面粉制作，最后再撒上廉价的麸皮混充全麦，是「假全麦」。卫生福利部在「全谷产品宣称及标示原则」规定，全谷制品的全谷含量，至少要占产品干重51%以上，但一般消费者很难由外观分辨，还是得靠标示说明或经验判断。

便利商店买什么吃

每天都要去光顾的便利商店里，有各式各样的早餐变化可供选择，但到底够不够营养呢?

先知道错误搭配!

热狗堡：

热狗有亚硝酸盐(保色剂)，属人工再制食品，为了达到色、香、味俱全，制造过程中加了不少食品添加物，如人工色素、黏稠剂、品质改良剂及防腐剂等，长期摄取易造成肝肾负担，高钠也会导致血压上升。若再加上含有胺的食物或饮品，如优酪乳或乳酸饮品一起吃，会产生亚硝胺，增加致癌风险。至于热狗堡所用的面包也可能有使用氢化油、含铝膨胀剂、品质改良剂等所制成，营养师建议少吃这类食品，如果每天都必须外食，尽量以1、2周吃一次的方式轮替食用以降低风险。

三角饭团：

商人可能为了降低成本选用人工合成的化学醋，如醋精来拌寿司饭，除了可以增加风味，还能降低成本，寿司口味众多馅料不同，但多为加工食品，运用到食品添加物的风险亦提高，长期使用会增加健康负担，建议选购时以原料单纯的食材为首选，不要天天吃。

生菜沙拉：

便利商店有卖生菜沙拉，可以满足早餐的蔬菜摄取量，不过沙拉酱要少放。普通沙拉酱用生蛋黄及油、醋制做，但外面买的酱料不能保证原料，有可能是劣质沙拉油制成，蛋黄也有可能有抗生素或药物残留，醋也有可能是用化学速成醋，如醋精。若要吃沙拉，尽量自己调制沙拉酱或不加沙拉酱较健康。

调味优酪乳：

虽然厂商都强调优酪乳是健康的饮品，以目前市售优酪乳的甜度来看，还是必须注意糖分及热量超标的问题，以早餐来说，热量大约摄取500～600大卡左右，一般优酪乳每150ml的热量大约在100大卡，搭配食用时要自行拿捏分量。市面上大部分都是调味过的优酪乳，会加果糖、香料和色素等添加物，且调味后会增加其他热量，建议选择原味或低糖优酪乳可减少吃下过多热量和添加物的风险。

这样吃最营养!

总汇三明治+豆浆+水果：

包肉片的三明治比组合肉好，吃组合肉又比火腿好，尽量选择可以吃到最接近食物原始状态的肉品，比较能吃到营养成分及降低摄取过多添加物的风险。豆浆选择低糖或原味豆浆来补充蛋白质，水果不要选已切片的，因经过切片处理后，食物可能加了添加物来保鲜及保色，营养也会流失，完整的水果为佳。

三角饭团+原味优酪乳+水果：

选择内馅简单的饭团，例如鲔鱼、玉米、肉松口味，饭团和寿司含有淀粉，优酪乳补充蛋白质及有益菌，加上水果即是营养均衡的早餐，如果能再搭配生菜那就更完美了。

土司2片+茶叶蛋+沙拉：

土司和茶叶蛋有淀粉和蛋白质，沙拉也可以补充维生素和纤维素，让营养更均衡。

防腐剂是隐藏危机：

消费者要有个概念，不需冷藏或冷冻，越可以放在室温下的东西越有危险，比如包装好的面包及蛋糕，选购时一定要阅读包装标示，如果原料上没有防腐剂且保存期限较短(大约4天左右)，包装中附有脱氧剂，就相较有防腐剂成分的食品安全。最好选择冷藏或冷冻食品，因为越是低温保存的食品所需防腐剂的量越少，甚至不需要，平时记得补充优酪乳或益生菌制品来平衡体内肠道菌丛正常，以维护肠道健康。

传统中式早餐买什么吃

香酥的烧饼油条、扎实的糯米饭团、咸香的腌渍小菜，在在都是令人垂涎的传统中式早餐，不过其中可能蕴含了营养危机，到底该怎么点才对呢?

先知道错误搭配!

烧饼油条：

烧饼油条是许多传统中式早餐拥护者早晨填饱肚子的首选，但不论是烧饼或是油条，以及传统中式早餐店常卖的煎包、煎饺等，其实都有油脂偏高的问题。烧饼之所以酥脆，是因为制作时加了不少油，而以油炸为主要烹调方式的油条，脂肪含量更高，以一份烧饼油条来说，热量约400卡，搭配加糖的豆浆，这样的组合油脂量已属偏高。营养师表示，早餐若吃得太油腻，可能引起肠胃负担、不易消化，她更进一步指出，近来有不少传统中式早餐店推出烧饼夹生菜，以其取代烧饼油条就是不错的早餐选择。

豆浆、米浆：

以传统中式早餐来说，饮料不外乎是豆浆、米浆等，由于现今市面上所贩售的豆浆、米浆普遍都放了太多的糖，使得热量偏高，因此营养师建议选择无糖或低糖的豆浆、米浆。此外，选择烧饼、油条、馒头、萝卜糕等以淀粉为主的早餐时，建议搭配一杯豆浆，而不要选择米浆，因为米浆属于米制品，营养成分以淀粉为主，搭配米浆很容易会摄取过多的淀粉。

腌渍食品：

除了烧饼、油条等常见于豆浆店的早餐，清粥小菜店也是传统中式早餐爱好者的另一选择，吃粥习惯上会搭配如酱瓜、咸鸭蛋、豆腐乳等腌渍食品，而这正是这类早餐的主要问题。腌渍食品含有较高的盐分，无意间很容易就会摄取过多的钠，由于医学研究上显示高盐饮食是造成高血压的重要原因之一，因此避免以腌渍食品当早餐可预防高血压及相关心血管疾病，可选择煎蛋、豆腐、青菜、瘦肉等天然食物，此外如酱油、酱油膏、辣椒酱等酱料也不要蘸太多。

传统中式早餐的问题：

纤维不足：

传统中式早餐的普遍问题是纤维质不够，对许多人来说，早餐的定义是一份主食搭配饮料，但这样的营养并不均衡，往往有过多的淀粉但纤维质却不足，因此营养师会建议在早餐主食的选择上，可选纤维质高的五谷类食物为主，如全麦或杂粮馒头等。并且建议在早上肠胃系统吸收旺盛的时候摄取水果，份量约一个拳头，如苹果、芭乐等都是不错的选择，而酵素含量高的香蕉及奇异果则可搭配不好消化的饭团一起吃，但不建议饮用果汁，因为营养素较易受到破坏，也容易摄取过多糖分。

多添加物：

吃粥常搭配的腌渍食品如酱菜、豆腐乳、咸鸭蛋等，及饭团常见的配料如肉松、香肠等加工食品，除了有太咸、钠含量过高的问题，还可能添加了色素、防腐剂等，常吃或吃多容易伤害肝、肾，尤其这类早餐不少老年人每日必吃，对身体健康并不理想。

此外，由于制作油条需添加含铝的膨胀剂，才能使油条在高温下慢慢放出气体膨胀，虽然针对含铝的膨胀剂是否伤及脑神经，在医学上争论已久，但营养师表示任何食物都不宜摄取过量，加上油条还有高热量的问题，因此还是少吃为妙。

这样吃最营养!

全麦馒头夹蛋+无糖豆浆+水果：

馒头为淀粉主要来源，选择全麦或五谷增添纤维质的摄取，搭配无糖豆浆补充丰富的蛋白质，再搭一份约拳头大小的时令水果，营养就很均衡了。

紫米饭团+香蕉：

饭团的米建议选紫米或五谷，配料则以煎蛋、瘦肉、蔬菜为主，这样就有足够的淀粉和蛋白质，因饭团不易消化，搭香蕉或奇异果等酵素丰富的水果可助消化。

烧饼夹生菜+无糖豆浆：

舍弃高热量的油条，改以生菜与烧饼搭配，烧饼主含淀粉，生菜则有丰富的纤维质，再搭配一杯无糖豆浆补上早晨所需的蛋白质，聪明搭配为健康加分!

网上有很多人晒出自己的煎蛋是爱心形状的，好吃美味颜值又高，你想不想做出这样的煎蛋呢？一起来跟小编学学吧，只需要一根火腿肠就可以做出可爱的爱心鸡蛋啦~

爱心鸡蛋怎么煎

1、火腿肠对半切开，选择普通火腿肠，不要太粗的

2、再从中间对半切开

3、反转过来用牙签固定

4、平底锅不粘锅放少许油，香肠放入，再打入鸡蛋，用小火慢煎(一定要耐心用小火煎，不然会外面糊，里面生)

5、一面煎约3分钟，小心翻过来煎另一面，全程小火

6、撒少许盐，喜欢黑胡椒的可以撒一些，大功告成，端给心爱的ta吧!

鱼香荷包蛋的做法

【菜系】：川菜

【原料】：鸡蛋500克,大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。特点：香辣

【制作】：(1)用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。(2)将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。

常吃鸡蛋会导致胆固醇偏高吗

蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪顺拉变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酞胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力，不会导致胆固醇升高。

蛋白质最好消化排行榜

第一名：带壳水煮蛋。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。

第三名：炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%。

第四名：蒸蛋。蛋白质消化率92.5%。

第五名：生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30%—50%。